LIBRO COLTELLI IN CUCINA E A TAVOLA F.LORENZI
30,00 €
Tasse incluse
FRANCO LORENZI COLTELLI IN CUCINA E A TAVOLA
PERFETTO NESSUNA PIEGA O GRAFFIO PARI AL NUOVO
Storia materiali manutenzione dei coltelli da cucina e da tavola
EDIZIONE 1988 MUZIO EDITORE
Testo in lingua italiana. Pagine 226 con illustrazioni.
COPERTINA RIGIDA CON SOVRACCOPERTA ILLUSTRATA
DIM. CM. 24X23 - H CM. 2
Cenni sull'autore:
Franco Lorenzi, figlio “d’arte” di Giovanni Lorenzi “Culinac’” classe 1899 e di Lina Collini “Viduel”, due dinastie di “moleti” rendenesi che, negli anni Venti, partirono da Mortaso in cerca di fortuna. Nel 1929 aprirono, in via Montenapoleone angolo via Verri, nel cuore della Milano che conta, una piccola bottega dove si svolgeva il lavoro di molatura. Negli anni è diventato un negozio di fama internazionale, chiuso il 15 febbraio 2014.
Franco Lorenzi era leader indiscusso dell’Associazione La Trisa che dal 1955 raggruppa i moleti (gli arrotini) rendenesi sparsi in tutto il mondo.
Muore nel 2016 all’età di 85 anni
C.A.
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